Gastronomía

Monzón

monzongastronomiaLa de Monzón, como la de su comarca, es una rica gastronomía de regadío, en la que las verduras y las legumbres son los protagonistas. Los caparrones de la huerta de Paúles tuvieron resonancia internacional. De esta misma huerta y de otras provienen las mejores acelgas, los espárragos de punta verde, las cebollas, las habas tiernas, los finos cardos y el arroz, cultivo de larga tradición en Monzón.
El pan también tiene un papel fundamental en la cocina de Monzón. Hay que probar las sopas de ajo y huevo o las sopas escaldadas de pan acompañadas de un picatoste, una pieza de pan tostado y untado con ajo.
Entre los platos fuertes, cabe destacar el bacalao, que acompaña al cardo en la mesa navideña. El clásico cordero asado, el ternasco, en guiso o con espárragos, y el conejo con arroz en salsa de almendras. Del cerdo, las longanizas perfumadas, las tortitas y las morcillas dulces y saladas.
En los postres, la harina y las frutas son las protagonistas. Las cerezas de variedad autóctona, las empanadas de calabaza, las magdalenas y otros productos de horno.
En repostería, han surgido iniciativas en los últimos años muy interesantes, como las alegrías de Monzón, que son cerezas con licor cubiertas de chocolate, o la trenza de Monzón, elaborada con pasas, miel, mazapán y frutos secos, o los templarios, una pasta de hojaldre dulce de leche y almendras. Y las barbaritas de Monzón, bizcocho de almendra con cereza de Monzón en forma de flor.
www.monzon.es/ciudad

Restaurantes:

El Cacao – Jaime I, 1 – Tel. 974 403 974

La Fábrica de Mermeladas – Santa barbara, 49 – Tel. 974 402 251

Lleida

Lleida también se puede conocer a través de su gastronomía. Los sabores, olores y texturas que emanan de sus fogones son el reflejo de una tierra fértil y generosa. No debéis olvidar que estáis en una de las mayores zonas productoras de fruta de Europa de donde procede una de cada dos peras que se producen en España; o que Lleida es una zona líder en cría y engorde de cerdo. Si quiere comprar un poco de nuestra “despensa”, no dudéis en probar alguno de los aceites de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues, elaborados exclusivamente con oliva arbequina; o degustar un buen vino de la Denominación de Origen Costers del Segre. Asimismo, en temporada, encontraréis setas de todo tipo. Y, cómo no, excelentes frutas, verduras, hortalizas y caracoles procedentes de la huerta que rodea la ciudad.
www.turismedelleida.cat/on-menjar-es/restauracio

 

Miravet

gastronomiaMiravetLa gastronomía que encontraréis en nuestras tierras es muy variada y va desde la típica clotxa, la morcilla, la longaniza, el trapatxo y la carne de cordero hasta el bacalao con arroz y pataca. De postre tenemos pastissets, mantecados, cocas de cereza, pasteles de Fabiola, rosquillas… Al tratarse de una zona de frutales, en temporada podéis encontrar melocotones, cerezas, higos, peras, ciruelas, albaricoques y manzanas. Aunque tenemos viñedos en el municipio, los vinos de mesa vienen, mayoritariamente, de las comarcas vecinas del Priorat (incluidos los vinos del Montsant) y de la Terra Alta.
Restaurantes:
· Restaurant Lo Molí de Xim – Tel. 977 407 758
· Restaurant Pizzo – Tel. 977 407 223
· Bar Granja Cafeteria l´Estel – Tel. 977 407 671
· Bar Amadeo – Tel. 977 407 605
· Bar Mariola – Tel. 977 407 578
www.miravet.altanet.org/turisme/ondormir.php

Restaurantes:

Lo Molí de Xim – Verge de Gràcia, 29 – Tel. 977 407 758

Pizzo – Carrer de la Creu, 47 – Tel. 977 407 223

 

 

Tortosa

Pastissets de TortosaAquellos que se sientan atraídos por el arte de la gastronomía podrán degustar en Tortosa una variante interesante de la cocina catalana, fuertemente arraigada a la tierra. La cocina autóctona de Tortosa combina, de un modo sabio, los productos de la huerta y la montaña con los del Delta. Podremos encontrar, por tanto, una gran cantidad de platos a base de anguilas, angulas, hortalizas y, sobre todo, arroz. La paella de la huerta, por ejemplo, se prepara con una mezcla de carnes selectas con todo tipo de verduras, de la cual resulta un arroz muy suculento y exquisito. La baldana, un tipo de morcilla de arroz, magro, piñones y especias, es uno de los productos más típicos de la tierra. Pero es en pastelería donde se conservan especialidades muy antiguas con claras reminiscencias de la confitería árabe, judía o cristiana. Es el caso de los pastissets —pequeñas pastas rellenas de confitura de cabello de ángel, en forma de media luna—, las garrofetes del Papa (de la corte papal de los Luna) y las coquetes de Maria (un legado hebreo). Muy característico también es el manjar blanco de almendras, cremoso elaborado con harina de arroz, y el panoli. También lo es el zumo de membrillo, un tipo de aguardiente que tiene propiedades digestivas. El aceite, el vino de la Terra Alta, el arroz y los mejillones del Delta del Ebro y las mandarinas son algunos de los productos con denominación de origen o de calidad.
www.tortosaturisme.cat/es/donde-comer

 Restaurantes:

Tasca Bohemia – Carrer de l’Escorxador, 14 – Tel. 977 446 996

La Torreta de Remolins – Carrer de David Ferrando, 4 – Tel. 977 441 893

 

Peñíscola

GastronomiaPeniscolaPeñíscola es un pueblo de tradición marinera, y esto se refleja en su rica gastronomía: el pescado y el marisco son la base de su cocina. Puede degustar la conocida y sabrosa paella, donde se combina marisco con verduras de la huerta peñiscolana, sin olvidarse de probar el suquet de pescado, el arrossejat, el ajo y pimienta de rape, la fideuá, caracoles punxencs, el remezclas, dátiles de mar o las diversas formas en que se cocinan doradas, lubinas o mariscos. Pero hoy, además, al ser una ciudad turística, han ido apareciendo locales que ofrecen la más alta calidad culinaria de otros lugares.

www.todopeniscola.com/restaurantes-peniscola

Restaurantes:

Casa Dorotea – Sant Vicent, 12 – Tel. 964 480 863

Taberna El Anfora – Matilde Thinot, 5 – Tel. 964 482 361